Теоретически горячий восточный напиток должен спасать в лютые русские морозы. Тем не менее, если проанализировать самые известные «чайные» картины, мы обратим внимание, что действие разворачивается в тёплое время года. Обратимся к примерам, приведённым в статье «Русское чаепитие на картинах художников».

Яркая и изобильная картина Кустодиева «Купчиха за чаем» была написана художником в голодный 1918 год, время разрухи и революционной смуты. На первый взгляд картина кажется вдохновенной поэмой о красоте России и русской женщине, но на самом деле она полна тонкой иронии, которая сквозит в деталях: необъятной широте тела русской красавицы, её большой груди, румянце на щеках, пухлых пальцах, трущемся о плечо ленивом коте, гастрономической роскоши на столе. При взгляде на героиню Кустодиева неизбежно вспоминаются лесковские купчихи, жизнь которых в богатых имениях текла тоскливо и однообразно. Например, леди Макбет Мценского уезда: «На дворе после обеда стоял пеклый жар, и проворная муха несносно докучала... Наконец кухарка подошла и в дверь постучала: "Самовар, — говорит, — под яблонью глохнет"...»

На картине «За самоваром» Петров-Водкин изобразил обыденную семейную сцену за столом. Благодаря начищенному до блеска самовару, каплям прозрачной воды на жестяном подносе, блестящей ложечке в стакане с чаем, лёгкости и чистоте, пронизывающей всю картину, невидимый душевный мир кажется реальным и вполне ощутимым. Особое внимание художник уделил женскому лицу, подчеркнув его строгие, но в то же время гармоничные и прекрасные черты.

Со времён посещения Мытищ Екатериной II пить чай там считалось хорошим тоном. Оказывается, в 1775 году на пути в Троице-Сергиеву лавру императрице предложили утолить жажду в одном из многочисленных мытищинских родников. Вода показалась Екатерине Великой необыкновенно вкусной, и она даже издала указ провести из родников водопровод до Москвы. Картина «Чаепитие в Мытищах» была написана Перовым в 1862 году по заказу администрации города. Сюжетом картины послужили реальные сцены, которые художник часто наблюдал на различных подмосковных окраинах. Обычная, на первый взгляд, сцена чаепития превращается у Перова в обличительную остросоциальную картину.

Лето 1888 года Константин Коровин провёл в подмосковном имении своего друга, художника Василия Поленова, где написал несколько картин. Одна из известнейших — «За чайным столом». По большому счёту картина представляет собой групповой портрет собравшихся за утренним самоваром гостей и хозяев дома.

Обратим внимание, что действия на всех приведённых картинах происходит в тёплое время года. Купчиха Кустодиева вообще чаёвничает в августе — арбузы раньше не вызревали.

Получается, что «горячительность» чая отнюдь не смущала наших предков с картин. Или живописцы не обращали внимание на погоду?

Между тем эксперты портала «Тотул» утверждают, что именно чай — лучший напиток для утоления жажды в знойное время года. Причём не новомодный «ледяной». А вполне себе традиционный, из самовара.

Народы, живущие в жарких странах, испокон веков знали, что лучшее средство пережить летний зной — это чашка горячего ароматного чая. Он гораздо эффективнее, чем ледяная вода, которую мы с жадностью пьём, пытаясь охладиться.

В чём же секрет чая? Во-первых, он расширяет кровеносные сосуды и усиливает потоотделение. А значит, теплорегуляции в организме улучшается, тело отдаёт больше тепла и охлаждается. При этом чай, в отличие от воды, препятствует потере важных солей, которые уходят вместе с потом. Обезвоживание опасно для организма, потеря солей вызывает в жару головную боль, усталость, головокружение и сердцебиение.

Чай, особенно зелёный или белый, утоляет жажду на длительное время, это особенно важно, для тех, кто страдает заболеваниями почек. Не нужно создавать дополнительную нагрузку на организм, выпивая много жидкости.

Пять чашек чая в день обеспечивают организм множеством полезных витаминов и микроэлементов. Например, дают 15% суточной нормы фолиевой кислоты. Она отвечает за формирование клеток крови и активно участвует в процессах обмена веществ. Больше 20% кальция, минерала, необходимого для наших зубов и костей. 35% суточной нормы витамина В2, «ухаживающего» за нашими волосами и сохраняющего молодость кожи. И наконец, 100% суточной нормы марганца, который активирует многие ферменты, необходимые для хорошей работы всего организма.

Кроме того, горячий чай стимулирует позитивные эмоции. Эфирные масла, входящие в состав напитка, могут влиять на наше восприятие и улучшать настроение. Возможно, поэтому травяные и фруктовые ароматные чаи пользуются таким спросом.

Недавно, американские психологи в ходе экспериментов пришли к выводу, что этот горячий напиток способствует проявлению эмоциональной теплоты.

Опыт был до предельного прост. Одной группе участников налили горячего чая, а второй — охлажденного, а затем раздали небольшие досье на совершенно незнакомых людей и попросили испытуемых поделиться своим мнением о них.

Любопытно, но горячий чай поспособствовал тому, что первая группа обратила внимание на позитивные стороны незнакомцев и даже заметила в них душевную теплоту. Вторая же группа, которая пила холодный чай, так же «холодно» оценила и незнакомых людей.

По данным Гидрометцентра России, жара в Центральной России уходить не собирается. Быть может, выбирая рацион напитков, стоит заглянуть в прохладу картинных галерей?

Андрей Северцев