Вчера в Екатеринбург прилетел легендарный российский кулинар, личный повар Ельцина, Горбачёва и Патриарха Алексия II Анатолий Галкин, сообщает ИА «Новый Регион». В течение трёх дней он будет давать мастер-классы для шефов городских ресторанов. В настоящее время он руководит кухней московского Белого дома, а его ученики накрывают на стол Дмитрию Медведеву и Владимиру Путину.

По словам Анатолия Галкина, он – большой приверженец русской кухни: ухи, фаршированной рыбы, дичи, пельменей. Любовь к русским блюдам повар старается прививать и первым лицам российского государства, иногда вступая в спор с протоколом.

За время своей работы он кормил Брежнева, Горбачёва и Ельцина.

– Борис Николаевич был большим поклонником русской кухни, очень любил мясо. Я готовил ему дичь, на охоте коптил кабанов, маралов. Ельцин был довольно капризен в еде, не ел сладкое и каши по утрам, зато любил пельмени. Горбачёв, напротив, любил овощи и лёгкие супы, – поделился воспоминаниями кремлёвский повар.

Что касается Владимира Путина и Дмитрия Медведева (их Галкин ласково называет «два президента – тот и другой»), то их привычки в питании серьёзно отличаются от вкусов предшественников.

– Путин и Медведев отличаются от прежних кардинально. Президенты у нас спортивные, кто травку ест, кто ещё что-то. Пьют сегодняшние президенты в основном красное вино, – пояснил Анатолий Галкин.

В настоящий момент Анатолий Галкин – единственный российский повар, принятый в мировую гильдию шеф-поваров Chef de chef.

Артём Высоченко, редактор информационной службы фонда «Русский мир»