Российские диетологи советуют россиянам, как с наименьшими потерями для здоровья пережить новогодние каникулы и праздники, сообщает РИА «Новости». В частности, в Сибирском государственном медицинском университете предлагают немного поменять рецепт традиционного салата оливье, без которого большинство жителей нашей страны не представляют себе стол в новогоднюю ночь. Исследователи считают, что вместо солёных огурцов в салат лучше положить свежие. 

Несмотря на то что калорий в солёных огурцах не намного больше, но излишек соли может привести к отёкам. Также диетологи указывают и на то, что пряные и пересоленные продукты возбуждают аппетит, что ведёт к перееданию и сказывается на состоянии здоровья.

Эксперты также предлагают отказаться от использования покупного майонеза, а если без него не достичь нужного вкуса, то сделать этот соус своими руками. В нём не будет вредных добавок, химических загустителей и усилителей вкуса. Домашний майонез гораздо менее вреден для здоровья, отмечают они. При этом не стоит слишком увлекаться и им.

Кроме того, в оливье лучше покрошить не колбасу, а отварное мясо — куриную грудку или индейку. В колбасе, считают учёные, содержится слишком много вредных трансжиров.